Il gusto della forma: la percezione fisica come esperienza
![](https://www.lachiavedisophia.com/wp-content/uploads/2017/04/Dare-forma-al-gusto_La-chiave-di-Sophia-e1492027506680-1024x645.jpg)
Degustiamo ogni giorno cibi dalle forme diverse, forme che in un contesto in cui si sta perdendo la visione legata al piacere e all’esperienza sensoriale, si esprimono sempre più come quel gesto legato al nutrimento privo di ogni caratteristica e qualità. Non ci accorgiamo che il cibo può essere anche interpretato come una forma, più […]